terça-feira, 23 de agosto de 2016

Pão Ploc

- 6 ovos inteiros,
- 200 ml de leite de coco
- 2 xícaras de farinha de linhaça (cerca de 200g)
- 150g de queijo parmesão ralado
- 1/2 colher de sopa de fermento

Bata tudo no liquidificador leve prara assar por cerca de 30 minutos.

sexta-feira, 19 de agosto de 2016

Pão de amêndoas

180 g de farinha de amêndoas 5 ovos 100g de queijo parmesão ralado 100g de creme de leite 1 colher de sopa de fermento em pó bata tudo no liquidificador levar na forma untada com manteiga ao forno em temperatura média por 20 min ou até dourar..

terça-feira, 16 de agosto de 2016

CLOUD BREAD ou PÃO NUVEM

3 ovos
60 g de queijo mascarpone, cottage ou cream cheese
1/4 de colher (de café) de bicarbonato de sódio ou fermento químico

Separar as gemas e claras. Na batedeira, bater as gemas e o queijo (que não deve estar gelado) até obter uma massa bem lisa. Em outra tigela bater as claras em neve com o bicarbonato (ou fermento). Com auxílio de uma espátula misturá-las à massa de gemas, delicadamente. Em uma assadeira forrada com papel manteiga colocar porções de massa fazendo círculos pequenos. Você pode optar por fazer uma versão inteira, mas não é a mais comum. Levar a assar, em forno preaquecido a 150° C, por cerca de 15 a 20 minutos, até que fiquem meio dourados. Depois de frios, você pode se quiser, colocá-los em sacos de plástico até o dia seguinte para que fiquem bem macios. Podem também ser congelados ou passados na torradeira.

Para uma versão salgada você pode acrescentar parmesão, alecrim, alho ralado , sal, pimenta do reino, especiarias, etc. e para uma versão doce você pode acrescentar  cacau, aromas ou outros ingredientes. É preciso ressaltar que todos estes acréscimos devem ser de preferência secos para que a massa continue fofa e espumosa e evitar que ela dessore e se espalhe na assadeira no momento do cozimento.

sexta-feira, 5 de agosto de 2016

Pão low carb

Bati no liquidificador
6 ovos,
1/2 xícara de água,
1colher de azeite,
1 pitada de sal... bata bemmm!

Numa bacia coloque
1 xícara de farinha de côco,
1 xícara de farinha de linhaça dourada, 100 g de queijo parmesão ralado,
junte o líquido as farinhas e acrescente 1 colher de sopa de fermento...

Forma , unte com azeite... coloque a massa que fica mais dura que de bolo e mais mole que de pão... ajeite com um garfo e pincelar azeite... salpique gergelim .

quinta-feira, 4 de agosto de 2016

Bolo de queijo com coco

Receita: 50g coco ralado 1 lata de creme de leite Adoçante a gosto (uso Doçurinha) 4 ovos 1 colher de sopa de fermento em pó quimico 50g de queijo parmesão. Opcional: coloquei 2 colheres cheias de glúten seco, para a receita crescer. Bater a mão ou na batedeira os ingredientes. Untar uma forma com manteiga e côco ralado. Levar ao forno com fogo médio até assar.

Bolo de Banana Verde e Cacau

bata no liquidificador

3 ovos
1 xicara bem cheia de farinha de banana verde
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher bem cheia de margarina 1 pazinha de doçurinha
1 colher de chá de essencia de baunilha 3 colheres de sopa de creme de leite meia xicara de agua fria e por ultimo com a velocidade bem baixa
1 colher de sopa de fermento em pó despeje em forma untada e leve ao forno pre aquecido por 20 a 30 min ou ate que o palito saia limpo DICA. prefira uma forma antiaderente, o bolo desenforma rapidinho, fica mais bonito e voce se livra do trabaho de untar! se for untar use margarina e farinha de banana verde

Bolo low carb

Ingredientes
6 claras em neve
6 gemas
1/2 xícara de xilitol
2 colheres de manteiga sem sal
1 xícara de farinha de côco
1 colher de canela em pó
1 colher de chá de goma xantana (opcional) fica mais fofinho

Bater as gemas com a manteiga e o xilitol até ficar clarinho e fofinho. Acrescentar a farinha de côco, a canela... parece que não vai dar certo, mas acredite, vai... misturar bem... eu coloquei duas colheres de sopa de água... juntei o fermento e a goma xantana... depois só incorporar as claras e levar ao forno médio por meia hora...

Cobertura,

Creme de leite
Uma gema
Stevia a gosto... levar ao fogo até engrossar... Cobrir o bolo
salpicar canela

quarta-feira, 3 de agosto de 2016

Pizzinha de berinjela

INGREDIENTES

1 berinjela
Sal
Pimenta preta
Azeite de oliva
80g de queijo muçarela
100g de tomate cereja
Manjericão

Cortar a berinjela em rodelas.
Dispor em uma forma untada com azeite de oliva e temperar com sal e pimenta preta.
Em cima de cada fatia, colocar o queijo muçarela ralado, o tomate cereja cortado ao meio, uma folha de manjericão e finalizar temperando com sal, pimenta preta e regar com azeite de oliva.
Levar ao forno preaquecido a 180 graus durante 20 minutos ou até o queijo derreter.

terça-feira, 2 de agosto de 2016

Molho branco de couve flor

200gr couve flor bem cozidas e picado
3 dentes de alho picados
1 cs azeite .
70ml leite de sua preferência (soja ou creme de leite )
1 cs queijo ralado
sal e pimenta a gosto

Preparo:
Frite o alho no azeite e junte a couve flor cozida , enquanto mexe vá adicionando o leite aos poucos. Use o mixer para ficar um creme homogêneo. Dose a quantidade do leite de acordo com cremosidade que prefere. Finalize com os temperos e o queijo. há 3 dias · Editado