domingo, 2 de outubro de 2016

Pavê low-carb

Ingredientes:

1 abacate, maduro
¾ xícara (180 ml) de leite de coco sem açúcar * suco de limão
1 colher de sopa de raspas de limão  (apenas a parte verde)
Uma colher de sopa de baunilha
100g de framboesas, frescas ou congeladas
60 g de oleaginosas assadas, de preferência nozes
Instruções:

Misture o abacate, , leite de coco e metade da baunilha. Misture as frutas e o resto da baunilha separadamente.
Preencha em copos ou taças de sobremesa com camadas alternadas de duas misturas.
Cubra com nozes torradas e sirva como sobremesa.

Leite de Coco Primal

Ingredientes

1 coco inteiro
3 xícaras de água quente

Modo de Preparo

Bata no liquidificador os pedaços de coco cortados com a água quente.

Depois é só espremer o leite de coco com um pano qualquer em um pote.

Pronto, delícia para o café da manhã, lanche da tarde, para complementar receitas, ou de sobremesa.

No congelador fica duro e cremoso.

terça-feira, 23 de agosto de 2016

Pão Ploc

- 6 ovos inteiros,
- 200 ml de leite de coco
- 2 xícaras de farinha de linhaça (cerca de 200g)
- 150g de queijo parmesão ralado
- 1/2 colher de sopa de fermento

Bata tudo no liquidificador leve prara assar por cerca de 30 minutos.

sexta-feira, 19 de agosto de 2016

Pão de amêndoas

180 g de farinha de amêndoas 5 ovos 100g de queijo parmesão ralado 100g de creme de leite 1 colher de sopa de fermento em pó bata tudo no liquidificador levar na forma untada com manteiga ao forno em temperatura média por 20 min ou até dourar..

terça-feira, 16 de agosto de 2016

CLOUD BREAD ou PÃO NUVEM

3 ovos
60 g de queijo mascarpone, cottage ou cream cheese
1/4 de colher (de café) de bicarbonato de sódio ou fermento químico

Separar as gemas e claras. Na batedeira, bater as gemas e o queijo (que não deve estar gelado) até obter uma massa bem lisa. Em outra tigela bater as claras em neve com o bicarbonato (ou fermento). Com auxílio de uma espátula misturá-las à massa de gemas, delicadamente. Em uma assadeira forrada com papel manteiga colocar porções de massa fazendo círculos pequenos. Você pode optar por fazer uma versão inteira, mas não é a mais comum. Levar a assar, em forno preaquecido a 150° C, por cerca de 15 a 20 minutos, até que fiquem meio dourados. Depois de frios, você pode se quiser, colocá-los em sacos de plástico até o dia seguinte para que fiquem bem macios. Podem também ser congelados ou passados na torradeira.

Para uma versão salgada você pode acrescentar parmesão, alecrim, alho ralado , sal, pimenta do reino, especiarias, etc. e para uma versão doce você pode acrescentar  cacau, aromas ou outros ingredientes. É preciso ressaltar que todos estes acréscimos devem ser de preferência secos para que a massa continue fofa e espumosa e evitar que ela dessore e se espalhe na assadeira no momento do cozimento.

sexta-feira, 5 de agosto de 2016

Pão low carb

Bati no liquidificador
6 ovos,
1/2 xícara de água,
1colher de azeite,
1 pitada de sal... bata bemmm!

Numa bacia coloque
1 xícara de farinha de côco,
1 xícara de farinha de linhaça dourada, 100 g de queijo parmesão ralado,
junte o líquido as farinhas e acrescente 1 colher de sopa de fermento...

Forma , unte com azeite... coloque a massa que fica mais dura que de bolo e mais mole que de pão... ajeite com um garfo e pincelar azeite... salpique gergelim .

quinta-feira, 4 de agosto de 2016

Bolo de queijo com coco

Receita: 50g coco ralado 1 lata de creme de leite Adoçante a gosto (uso Doçurinha) 4 ovos 1 colher de sopa de fermento em pó quimico 50g de queijo parmesão. Opcional: coloquei 2 colheres cheias de glúten seco, para a receita crescer. Bater a mão ou na batedeira os ingredientes. Untar uma forma com manteiga e côco ralado. Levar ao forno com fogo médio até assar.